-
1 -P2518
a) хорошо, в меру выпечь; довести до готовности;b) ± довести до крайности:Il Perro conosceva il Saverio da un paio d'anni e aveva saputo... tenerlo in caldo per ogni eventualità; di modo che ora non gli restava altro di fare se non servirlo, senza neppure rimetterlo sul fuoco, tanto era proprio cotto a punto. (A. Moravia, «La mascherata»)
Перро знал Саверио уже года два.., умел... на всякий случай разжигать его пыл. Теперь он мог его использовать, даже не добавляя жару, поскольку Саверно и так был доведен до белого каления. -
2 cottura
fportare a cottura — довести до готовностиessere di prima cottura перен. редко — быть влюбчивымessere al punto di cottura перен. — дойти до точки, напиться2) тех. обжиг•Syn: -
3 cottura
-
4 cottura
cottura f 1) варка, печение venire a cottura — довариваться, допекаться portare a cottura — довести до готовности essere di prima cottura fig non com — быть влюбчивым essere al punto di cottura fig — дойти до точки, напиться 2) tecn обжиг -
5 бышырт-
понуд. от бышыр- Iзаставить довести до готовности (зажарить, сварить и т. л.);боорсок бышыртып алды он приказал нажарить для себя баурсаков;тамак бышыртып жаткан жерге келген он прибыл туда, где готовилась пища. -
6 cottura
f.1.1) отваривание (n.), варка; выпекание (n.); жарка2) (di ceramiche) обжиг (m.)2.•◆
angolo cottura — кухонька -
7 fin·pret·a
полностью, совершенно, до конца готовый \fin{·}pret{}{·}a{}ig{·}i полностью, до конца подготовить; довести до полной готовности; завершить подготовку \fin{·}pret{}{·}a{}ig{·}o доведение до полной готовности; завершение подготовки \fin{·}pret{}{·}a{}iĝ{·}i (полностью) подготовиться, прийти в (полную) готовность; дойти (приобрести все нужные качества); кул. (полностью) сготовиться. -
8 garen
vt1) кул доводить до готовности (варить, жарить, печь)Gemüse auf kléíner Flámme gáren — довести овощи до готовности на маленьком огне
2) мет рафинировать -
9 повипікати
1) ( приготовить хлеб) повыпека́ть, вы́печь; (довести до надлежащей степени готовности спец.) упечь2) ( уничтожить горячим) повыжига́ть, вы́жечь3) (сделать знаки, рисунки раскалённым) повыжига́ть, вы́жечь; ( на поверхности) наже́чь
См. также в других словарях:
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Великий пост. Рецепты постных блюд — В Великий пост мясо, яйца, молочные продукты, животные жиры исключаются из рациона. Рыба разрешается на Благовещение и в Вербное воскресение. Рыбная икра допустима в Лазареву субботу. (Подробнее о том, как правильно поститься). Постный стол не… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Шырдан (Отварная колбаса) — Кухня: Марийская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Желудок 240, говядина 1000 или свинина 800, или баранина 900, лук репчатый 100, или чеснок 15, крупа овсяная 110, вода 180 200, перец, лавр, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп овощной с кукурузой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В теку … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из квашеной капусты с картофелем — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ДИЧЬ — дикие птицы (куропатки, рябчики, тетерева, перепела, дикие гуси и утки, бекасы и др.) и дикие звери (зайцы, кабаны, горные козлы и др.), которые служат объектом охотничьего промысла или спортивной охоты и мясо которых употребляется в пищу. Мясо… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
готовность — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? готовности, чему? готовности, (вижу) что? готовность, чем? готовностью, о чём? о готовности 1. Готовностью называют состояние, когда всё сделано для того, чтобы приступить к выполнению,… … Толковый словарь Дмитриева
Салат картофельный с чесноком — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
упа́рить — рю, ришь; сов., перех. (несов. упаривать). 1. (несов. также парить1). Варя при помощи пара в закрытой посуде, довести до готовности. Упарить капусту. 2. прост. Измучить, вогнать в испарину, в пот кого л. Через десять минут упаренная, в мыле… … Малый академический словарь
Кололак аштаракский — Состав: 1,5 кг говядины 1 цыпленок 3 яйца 10 луковиц 100 г масла 0,75 стакана риса 2 2,5 л костного бульона 3 ст. ложки зелени эстрагона 3 ст. ложки зелени петрушки… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
упарить — рю, ришь; св. 1. (нсв. также парить). что. Варя при помощи пара в закрытой посуде, довести до готовности. У. капусту, тыкву, морковь. У. кожу. // Выпаривая лишнюю жидкость, уменьшить её количество или сделать более концентрированным раствор чего… … Энциклопедический словарь
